{"id":17430,"date":"2026-06-11T15:35:48","date_gmt":"2026-06-11T15:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.entrerios.gov.ar\/cultura\/?p=17430"},"modified":"2026-06-11T15:35:51","modified_gmt":"2026-06-11T15:35:51","slug":"con-gran-convocatoria-se-realizo-un-nuevo-encuentro-de-cocina-entrerriana-con-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entrerios.gov.ar\/cultura\/con-gran-convocatoria-se-realizo-un-nuevo-encuentro-de-cocina-entrerriana-con-historia\/","title":{"rendered":"Con gran convocatoria se realiz\u00f3 un nuevo encuentro de Cocina Entrerriana con Historia"},"content":{"rendered":"\n<p>El ciclo Cocina Entrerriana con Historia tuvo una nueva jornada que abord\u00f3 la evoluci\u00f3n culinaria regional desde los pueblos originarios de la provincia hasta el impacto de las corrientes migratorias. Incluy\u00f3 un debate y una degustaci\u00f3n. Organiza la Secretar\u00eda de Cultura de Entre R\u00edos, a trav\u00e9s del Museo de Casa de Gobierno.<\/p>\n\n\n\n<p>El cuarto encuentro del ciclo de divulgaci\u00f3n Cocina Entrerriana con Historia fue llevado a cabo en colaboraci\u00f3n de La Q Cocina Itinerante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.entrerios.gov.ar\/cultura\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-32-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17432\" srcset=\"https:\/\/www.entrerios.gov.ar\/cultura\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-32-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.entrerios.gov.ar\/cultura\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-32-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Como en cada encuentro, la disertaci\u00f3n estuvo a cargo de los especialistas Enrique Molina y Susana Sidoruk, quienes realizaron un repaso antropol\u00f3gico e hist\u00f3rico sobre las rutas que recorrieron los alimentos antes de consolidarse en las mesas actuales de la provincia.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la jornada se realiz\u00f3 una reconstrucci\u00f3n te\u00f3rica del pasado, que propici\u00f3 una aproximaci\u00f3n sensorial a la historia. A trav\u00e9s de una degustaci\u00f3n guiada de preparaciones representativas de distintas regiones del mundo, los participantes exploraron sabores, aromas y t\u00e9cnicas culinarias de diversos continentes.<\/p>\n\n\n\n<p>El cierre de la actividad propici\u00f3 un enriquecedor espacio de intercambio y debate entre los expositores y el p\u00fablico. Los asistentes compartieron sus experiencias familiares, rescataron recetas tradicionales heredadas de sus antepasados y reflexionaron sobre la vigencia, los desaf\u00edos y el valor patrimonial de la cocina entrerriana contempor\u00e1nea como pilar irrenunciable de la identidad de nuestra provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ciclo Cocina Entrerriana con Historia tuvo una nueva jornada que abord\u00f3 la evoluci\u00f3n culinaria regional desde los pueblos originarios de la provincia hasta el impacto de las corrientes migratorias. Incluy\u00f3 un debate y una degustaci\u00f3n. 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