La Secretaría de Cultura de Entre Ríos acompañó una nueva edición del ciclo que desarrolló su quinto encuentro bajo el eje “4 rumbos. 1 identidad”, en conjunto con La Q Cocina de Autor. La propuesta convocó a recorrer la diversidad productiva y gastronómica de la provincia, poniendo en valor los sabores que forman parte de la identidad entrerriana.
Durante la jornada, desarrollada este lunes 3 de agosto, se destacó la riqueza de los productos regionales que caracterizan a los distintos puntos cardinales de Entre Ríos. Los cítricos del norte, los pescados de nuestros ríos, los quesos y las carnes del sur, el arroz, la miel, la nuez pecán y otros alimentos emblemáticos fueron presentados como expresiones del patrimonio cultural y productivo de la provincia.
En esta oportunidad, las mieles entrerrianas fueron las protagonistas de una degustación que permitió apreciar la diversidad de aromas, colores y sabores que aportan las distintas floraciones y territorios, evidenciando la calidad de uno de los productos más representativos de Entre Ríos.
La charla estuvo a cargo de Enrique Molina y Susana Sidoruk, quienes compartieron conocimientos y reflexiones sobre el patrimonio gastronómico entrerriano, el vínculo entre la cocina, la importancia de promover y valorar la producción local.
El ciclo Cocina Entrerriana con Historia es un espacio de intercambio y difusión que busca fortalecer el reconocimiento de la gastronomía provincial como parte del patrimonio cultural de Entre Ríos, promoviendo el conocimiento de sus productos autóctonos, saberes y tradiciones.